Recepttips

Här kommer ett tips på en soppa som jag gärna vill dela med mig av.

Kanongott och enkelt att göra.

KYCKLINGSOPPA MED NUDLAR

Ingredienser

150-200 g äggnudlar
1 strimlad paprika
1/2-1 strimlad, urkärnad röd pepparfrukt
1 strimlad purjolök
100 g minimajs
2 tsk olja
2 kycklingfiléer
1 l hönsbuljong
1/2 dl sweet chilisås
2 msk soja
Paprikapulver
Salt
Svartpeppar
Färsk koriander

Gör så här

Bryt sönder nudlarna lätt och koka dem i 3-4 min. Häll av vattnet och kyl i durkslag under kallt vatten.

Fräs grönsakerna i oljan. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Lägg över i en större gryta.

Strimla kycklingen och stek i resterande olja. Krydda med salt och peppar. Lägg över i grytan.

Häll på buljong och tillsätt chilsås och soja. Sjud ett par min. Lägg i nudlarna och låt koka ihop. Tillsätt ev mer vätska. Smaka ev av med mer kryddor. Strö över koriander.

Servera med ett vitt bröd.